Làm "Thịt ba chỉ" ngon vạn người mê

Vớt thịt ra nồi khác, lấy 1/2 nước ngâm thịt (phần trên mặt) rây lại + bột ngọt + đinh hồi quế. Cho thịt vào luộc 1 giờ, trở thịt thường xuyên,...

THỊT BA CHỈ

I. NGUYÊN LIỆU

- 1kg thịt ba rọi (2 mỡ, 3 nạc) mỏng, đừng lựa loại dày
- 1 chén muối lựa loại chén vừa    
- 1 muỗng súp bột ngọt
- 1 muỗng súp ngũ vị hương    
- Dây lát cột
- 1 muỗng súp đinh hồi quế    
- 1 muỗng súp tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê màu gạch tôm

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Thịt: rửa sạch, để ráo. Ướp thịt: màu gạch tôm cho vài giọt nước vào quậy tan, thoa bên ngoài da, thoa 2 đền 3 lần cho màu thấm vào da thịt. Ướp tiếp tục: muối + tỏi băm + ngũ vị hương. Cho thịt ngâm vào nước lạnh xăm xắp mặt thịt, ngâm khoảng 1 giờ 30 phút.
- Đinh hồi quế: rang sơ.

2. Chế biến
- Vớt thịt ra nồi khác, lấy 1/2 nước ngâm thịt (phần trên mặt) rây lại + bột ngọt + đinh hồi quế. Cho thịt vào luộc 1 giờ, trở thịt thường xuyên (cuộn tròn thịt lại, dùng dây lát cột chặt lại) thịt chín vớt ra để nguội cho vào tủ lạnh.

3. Cách dùng
- Khi dùng thái thịt mỏng. Món này dùng với bánh mì, xì dầu, ớt thái mỏng hoặc muối tiêu.

👨‍🍳 Xem tiếp: Cách làm thịt thủ
 

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định